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¿Cómo se alimentan tus plantas?

Una planta es un organismo fotosintético y autótrofo que selecciona y capta de forma inteligente los elementos necesarios para su supervivencia y crecimiento. Utiliza su entorno inmediato para obtener estos elementos. En esta dinámica, el aire, el suelo y el agua son factores determinantes para su desarrollo. Si bien es difícil influir sobre el aire y el agua en agricultura, la calidad del suelo sí está bajo control del agricultor.

El suelo es el principal proveedor de agua y nutrientes. Las raíces permiten una absorción selectiva de elementos disueltos en el agua: nitrógeno, potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre y otros oligoelementos. Las hojas también pueden absorber algunos nutrientes, por eso la pulverización foliar puede ser eficaz en determinados momentos del ciclo del cultivo.

¿Cómo funciona el sistema radicular?

Las raíces tienen como función absorber agua del suelo, anclar la planta y servir como reserva de agua, minerales, azúcares o almidón. También permiten a la planta acceder a los recursos del entorno. El sistema radicular cuenta con más de 400 proteínas encargadas de transportar agua e iones hasta el xilema. Su desarrollo puede ser impresionante: una hectárea de trigo puede tener raíces de hasta 1 metro de profundidad y cubrir 300.000 km de superficie total.

Conocer el sistema radicular es clave para aplicar los nutrientes adecuados en el momento correcto. Tras la germinación, la planta prioriza sus raíces en busca de nutrientes, lo cual puede afectar al rendimiento si las condiciones del suelo no son óptimas. Existen varios tipos de sistemas radiculares según la especie: sistema pivotante, fasciculado, adventicio y rastreador.

En el sistema pivotante, la raíz principal explora rápidamente capas profundas en busca de agua, como ocurre en colza, girasol o zanahoria. Desde esta raíz se desarrollan raíces laterales.

El sistema fasciculado genera raíces desde la base del tallo, típico de las gramíneas como las praderas, desarrollándose horizontal y verticalmente.

El sistema adventicio nace en tallos aéreos, y en el sistema rastreador las raíces se extienden horizontalmente en el suelo.

El fertilizante: un aporte nutricional para las plantas

El fertilizante es un aporte de nutrientes para favorecer el crecimiento de la planta, ya sea en el suelo o vía aérea. Se distingue entre macronutrientes (carbono, oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre, potasio, calcio, magnesio), que constituyen la mayor parte de la materia seca, y micronutrientes (hierro, manganeso, cobre, zinc, boro, molibdeno), que activan enzimas esenciales en pequeñas cantidades.

Nitrógeno

Elemento clave para la síntesis de proteínas y la clorofila. Afecta directamente al rendimiento y calidad de los cultivos. Las plantas absorben el nitrógeno del suelo en forma amoniacal o nítrica.

Fósforo

Participa en la división celular, la respiración, la transferencia de energía y la fotosíntesis. Su carencia limita el crecimiento. Un aporte al sembrar favorece un sistema radicular vigoroso.

Potasio

Indispensable para el desarrollo celular, circulación de savia y resistencia estructural. Interviene en la fotosíntesis y regula la apertura de estomas para el ciclo del agua.

Calcio

Refuerza las paredes celulares, activa enzimas y reduce los niveles de nitrato amónico en las hojas. Favorece el crecimiento de hojas jóvenes.

Magnesio

Fundamental para la clorofila y la activación de enzimas. Facilita la síntesis y transporte de proteínas y azúcares en el floema.

Azufre

Absorbido por las raíces para sintetizar proteínas y clorofila. Su deficiencia causa hojas amarillas y bajo contenido proteico en cereales.

El suelo: un elemento clave en el crecimiento de las plantas

El suelo es esencial en la agricultura. Resultado de la alteración de la roca madre durante miles de años, el agricultor influye principalmente en la capa superior rica en materia orgánica. Su composición varía según los cultivos y los fertilizantes aplicados. El suelo contiene agua, aire, materia orgánica y mineral, con proporciones variables de arena, limo y arcilla. Su textura influye en su potencial productivo. La materia orgánica procede de residuos vegetales, animales y microorganismos, y también impacta en el rendimiento.